Диета при артрозах суставов: помогает или нет восстановлению

То, что мы едим напрямую связано с тем, как мы себя чувствуем. Давно люди заметили, что при определенных ситуациях обычная еда способствует выздоровлению.

Всему причина лишний вес

Артроз – это разрушение хрящевой ткани. Есть множество причин, возникновения болезни и одной из них является лишний вес. Это происходит по тому, что на суставы оказывается давление. Из-за постоянной перегрузки нарушается кровоснабжение и метаболизм, что приводит к истончению, а в последствии разрушению хрящевой ткани.

Больше всего от лишнего веса страдает опорно-двигательный аппарат. Ведь именно на него приходится вся нагрузка.

Что же делать если болезнь вас уже настигла, а вы так и не сели на диету? Ответ прост: постараться снизить вес, чтоб облегчить процесс выздоровления и дальнейшую вашу жизнь.

Давайте разберемся с целью диеты при артрозе:

• Снизить вес;
• Получать необходимые витамины для хрящевой ткани;
• Не ухудшить состояние суставов;
• Не допустить вымывания кальция и других микроэлементов.

Просторы интернета так и пестрят разнообразными диетами, но они вам не все подходят.

Эти кратковременные голодания и чистки могут только ухудшить состояние вашего здоровья, ведь они лишают организм полезных веществ, а также дают нагрузку на внутренние органы.

Таким образом делаем вывод: правильное питание должно быть привычкой. Если диета подобрана с учетом всех факторов, соблюдать ее будет не тяжело. Разберемся с тем, что нужно организму.

Какие микроэлементы нужны, для восстановления хряща

Диета при артрозе суставов должна помогать, принося полезные вещества в организм:

• Коллаген – белок, содержащий в хряще, связочном аппарате. Именно коллаген несет роль каркаса, если он истончится, значит структура хрящевой ткани также станет в более ломкой.

Холодец имеет большую концентрацию коллагена. Но в нем много холестерина, поэтому его можно позволить себе раз в 14 дней.

Обязательно включаем в диету заливную из рыбы и фруктовое желе. Здесь меньше калорий, но присутствует желатин — видоизмененный коллаген.

Так же диета при артрозе необходимо содержать нежирное мясо и рыбу, молочные продукты и бобовые.

• Сера и селен. Они участвуют в выработке коллагена и протеогликанов.

Протеогликан – микроэлемент, входящий в структуру хряща. Он помогает поддерживать оптимальный водный баланс. Если допустить пересыхание хрящевой ткани – она становится ломкой.

Питание при артрозе необходимо содержать: говядину, курицу, треску, морской окунь, яйца, бобовые, крупы, капусту, сливы, крыжовник, молочные продукты, морская капуста.

• Жирные кислоты омега-3 –уменьшает воспаление и восстанавливает хрящевую ткань.

Для того чтоб восполнить недостаток жирных кислот омега – 3 необходимо есть жирную рыбу: селедку, семгу, сардины, скумбрия, лосось. Чтобы уменьшить калорийность готовить их надо на пару, варить или запекать.

Салаты заправляйте льняным маслом – несколько чайных ложек в день, должны войти у вас в привычку. Кстати, благодаря этому у вас окрепнут волосы и станут блестящими.

• Антиоксиданты – вещества, которые блокируют свободные радикалы, которые вызывают старение тканей. Поэтому диета включает в себя фрукты, овощи, цельные злаки. Особенно выделяется гранат и ананас. Они помогают при воспалении, а также снизить вес.

Питание при артрозе суставов будет полноценным если употреблять сухофрукты.

Для того, чтобы суставы были здоровы необходим, не только хрящ, но и синовиальная жидкость, ведь именно она питает хрящевую ткань. Что бы это обеспечить необходимо употреблять продукты, которые помогут восстановить ее нормальное функционирование. При такой диете будет легче победить артроз.

Продукты полезные для синовиальной жидкости:

• Готовые гликопротеины. Холодец, заливное, желе, костные бульоны, красная рыба;
• Витамин В2 – Нужен для метаболизма, и усвоению белков, жиров, углеводов. Без него не возможен рост и регенерация тканей. Кедровые орехи, яйца, миндаль, грибы.
• Витамины В5 и В9 (фолиевая кислота). Зелень, орехи, яйца.
• Витамин С. Помогает в выработке коллагена. Шиповник, черная смородина, облепиха, цитрусовые.
• Витамин D. Печень рыбы, яичный желток.

Что нельзя есть при артрозе суставов

Диета при артрозе отличается тем, что есть необходимость не только сбросить лишний вес, но и не употреблять те продукты, которые могут ухудшить течение болезни.

Таким образом выявлено что нельзя есть при артрозе:

1. Кукурузное и подсолнечное масло, цельное молоко, жирное мясо – в них содержатся жирные кислоты омега-6 и насыщенные жиры, которые стимулируют воспалительные процессы. Такое питание при артрозе тазобедренного сустава может привести к осложнению.
2. Фастфуд, сосиски, колбасы, копчености – в нем множество консервантов и трансжиров. Они нарушают обмен веществ, к тому же полезных веществ для организма почти нет. А питание при артрозе необходимо для строительства хряща и его укрепления.
3. Алкоголь. Способствует выведению калия, что приводит к отекам. Так же применение алкогольных напитков вместе с лекарственными препаратами может привести к плачевным результатам, вплоть до смертельного исхода.
4. Соль. Чрезмерное употребление приводит к отложению солей в суставах, задержке жидкости в организме, как следствие отеки, а также воспаление.
5. Крепкий чай и кофе. Кофеин раздражает слизистую желудка, а вместе с лекарствами может образоваться язвы. Также чрезмерное употребление этих напитков ведет к тому, что вымывается кальций.

Внимание! Особо строго необходимо соблюдать диету при артрозе в период обострения.

Так же необходимо помнить, что наша цель снизить вес, значит из рациона также необходимо убрать:

• Сахар и его производные;
• Шоколад, леденцы и т.д.;
• Мучное, белый хлеб;
• Майонез, жирные соусы, кетчуп;
• Газированные, энергетические и сладкие напитки;
• Жаренное;
• Соленое и острое.

Необходимо приготавливать пищу на пару или запекать, варить. Благо сейчас множество рецептов, которые могут помочь в этом деле.

Диета при артрозе не исключает использование специй. Наоборот, некоторые помогут не только улучшить вкусовые качества пищи, но и принесут пользу.

• Кориандр
• Базилик
• Куркума
• Имбирь
• Корица
• Орегано
• Петрушка
• Укроп
• Черный, белый, душистый перец
• Лавровый лист.

На основании перечисленного можно составить приблизительное меню диеты:

Первый день диеты	Второй день диеты	Третий день диеты	Четвертый день диеты	Пятый день диеты	Шестой день диеты	Седьмой день диеты
Не жирный творог с сухофруктами, стакан апельсинового сока (желательно свежевыжатого)	Фрукты, зеленый чай.	Овсяная каша с фруктами. Фруктовый чай.	Отварная куриная грудка, кефир.	Манная каша с черникой, какао.	Салат, питьевой йогурт.	Омлет, кофе с молоком, печенье.
Овощи приготовленные на пару. Не крепкий чай.	Йогурт, компот.	Овощной бульон.	Бутерброд, сок.	Омлет, кофе с молоком.	Фрукты.	Орехи.
Куриный бульон, тушенные бобы с курицей, салат из капусты, фрукты.	Овощной бульон, гречневая каша, тушенная говядина.	Салат, котлеты на пару, ягоды.	Не жирный борщ, перловка, желе.	Уха, запеченный кролик, овощи.	Суп-пюре, пюре из картофеля, паровые тефтели, морс.	Щи, макароны с курицей, сок.
Орехи, желе.	Кисель, печенье.	Фрукты.	Орехи.	Овощная запеканка.	Творожная запеканка, сок.	Фрукты.
Рыба приготовленная на пару.	Тушенная капуста.	Заливная рыба, сок граната.	Картофельная бабка, кефир.	Салат, сухофрукты, питьевой йогурт.	Рыба, приготовленная на пару, чай.	Гречневая каша, простокваша или сыворотка.

Питание при артрозе суставов должно быть легкоусвояемым и витаминно-энергетически ценным

Маленькие хитрости, которые позволят снизить вес:

1. Принимать пищу не 3 раза в день, а разбейте на 5-6;
2. Не принимайте алкоголь, он увеличивает аппетит;
3. Ставить на стол маленькие тарелки, соответственно маленькие порции будут казаться визуально больше;
4. Еду брать и класть в рот маленькими порциями;
5. Жевать медленно, неспеша;
6. Делать перерыв во время еды;
7. Если чувствуете, что наелись — не пытайтесь втиснуть еще что–нибудь. Не жадничайте!
8. Прополаскивайте ротовую полость после каждого приема пищи;
9. Последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна;
10. Если вам захотелось перекусить, выпейте стакан негазированной воды. Также перед каждым приемом пищи или во время принятия еды пейте воду, таким образом быстрее придет насыщение;
11. Не терпите, не нужно доводить себя до «зверского голода». Перекусывайте фруктами, овощами;
12. Основной прием пищи необходимо производить в одно и тоже время;
13. Воды выпивать нужно не меньше литра. Чай, компот и т.д. не считаются.

Из диеты витамины не всегда могут поступить в полном объеме, который необходим организму при артрозе (тазобедренного сустава, голеностопа, коленного сустава, и т.п.). Особенно это актуально в зиму и весну.

То, что продается в магазинах, не всегда сохраняет полезность. Поэтому необходимо дополнительно принимать курс витаминов.

Каких именно вам посоветует врач, ведь ему по результатам ваших анализов будет лучше видно, чего не хватает организму.

Заключение

Правильный подбор продуктов в пищу должен быть не временной мерой, а привычкой. Так вы будите поддерживать не только оптимальный ваш вес, но и заметите ощутимый прилив силы.

Правильная диета может ощутимо помочь в борьбе как с лишним весом так и с артрозом.

Источник: https://lechsustavov.ru/artroz/dieta-pri-artroze-sostavlyaem-menyu-vmeste.html

Диета при артрозе: как питаться с пользой для суставаов

Больной сустав невозможно вылечить приемом одних лишь медицинских препаратов. Инъекции, таблетки или мази — лишь часть лечения, и способны лишь на время избавить от острой боли.

Но чтобы остановить артроз и восстановить хотя бы частично работу сустава, требуются фундаментальные изменения в жизни, не сиюминутные, а надолго. Помимо поддержания себя в нормальной физической форме, нужно пересмотреть, правильно ли вы питаетесь.

Каким должно быть питание при артрозе суставов?

Правильное питание при артрозе суставов

Правильно подобранная диета всегда подбирается на основании причин, приведших к артрозу, и намеченного курса лечения.

Так, причинами плечевого и локтевого артроза может стать излишняя подвижность, приводящая к износу суставов: это нередко происходит у спортсменов и у тех, кто много физически трудится.

Когда причина артроза — большой вес

Причиной деформирующего гонартроза и коксартроза могут быть постоянные повышенные нагрузки на колено и ТБС. Таким образом у полного человека риск деформации коленного сустава или тазобедренного намного больше, чем у худого.

Основное лечение артроза у больного с избыточным весом будет направлено в первую очередь на похудение. Наверняка будут назначены физкультура и малокалорийное питание при артрозе коленного сустава.

• В дневном рационе полных людей должно быть как можно меньше жиросодержащих продуктов, мучных изделий: Надо поставить крест на тортах, шоколадном креме, твердых сырах, майонезах, жирной сметане, рыбной икре
• Следует избегать также приема продуктов, стимулирующих аппетит: Острого, кислого, перченного, алкоголя, газированной воды
• Ввести строгое ограничение соли (не более 1 ч.л. в день): обилие соли приводит к сужению сосудов и повышенному АД и вынуждает много пить, что также повышает вес, особенно при плохой работе почек
• Принимать постоянно мочегонное опасно (этим часто грешат полные), так как вместе с водой из организма уходит и кальций, и многие важные микроэлементы, полезные для суставов
• Придется отказаться от чипсов, гренок, рыбы к пиву
• Еду с консервантами и пищевыми добавками и ароматизаторами (консервы, быстрые супы, йогурты длительного хранения и т. д.) надо также исключить

Диета для лечения артроза у полных

• Дробное пяти-шестиразовое питание, с последним приемом пищи не менее, чем за два-три часа до сна
• Употребление низкокалорийных продуктов натурального происхождения:
• Отказ от свинины и говядины
• Употребление белого диетического мяса (курица, индейка, кролик) и рыбы
• Яйца куриные и перепелиные
• Нежирные молочнокислые продукты (кефир, творог, простокваша)
• Разнообразная овощная диета: цветная и белокочанная капуста, тыква, кабачки, фасоль, морковь, зеленый горошек, петрушка, укроп, шпинат
• Из фруктов обязательно нужно употреблять яблоки (в сыром и печенном виде), черную и красную смородину, грейпфрукты
• Так как артроз у полных людей часто сочетается с диабетом, осторожнее надо отнестись к сладким ягодам, например, винограду и арбузу
• При артрозе желательно употреблять бездрожжевой ржаной хлеб из муки крупного помола, отрубей, пророщенной пшеницы

Причина артроза — нарушенный обмен

Деформирующий артроз развивается не только из-за травм или большого веса. Откуда же тогда (закономерный вопрос) болеют и худые люди?

Дело в том, что в разрушении суставов часто виноваты нарушения обменных процессов, из-за чего хрящевой слой сустава начинает рано разрушаться. В организме человека недостаточно хондроитина, глюкозамина и коллагена — компонентов, очень нужных хрящам

Лечение назначают здесь протекторного типа: выписываются медицинские препараты, содержащие эти недостающие элементы (Хонроитинсульфат, Алфлутоп, Структум, Дона и др.)

Особенно быстро изнашиваются коленный и тазобедренный суставы.

Традиционная диета, защищающая суставы

Способствует лечению также диета при артрозе коленных и тазобедренных суставов, с содержанием таких традиционных блюд и продуктов:

• холодец (студень)
• фруктовое желе
• фундук, миндаль, орехи, арахис (источники витаминов Е)
• оливковое, кукурузное и другие растительные масла, лосось (источники насыщенных кислот)

Приведенное выше диетическое лечение помогает при ранней стадии гонартроза. При деформирующем остеоартрозе, поразившем все суставы, оно вряд ли обратит болезнь вспять, но позволит больному все же долго держаться на одном уровне.

• Трудности современного питания
• Основная трудность для диеты — подбор качественных продуктов.
• К сожалению, сегодня и скот, и птица, и рыба выращиваются и содержатся при таких условиях, что некоторые профессиональные медики, и народные целители призывают воздерживаться от приема мясных и рыбных продуктов при лечении артроза, да и не только его.
• Так, мясо и рыбу лучше не употреблять вообще онкологическим больным.

• Для быстрого роста поголовья на фермах и птицефабриках скоту и птице добавляют в корм антибиотики, стероиды и прочие добавки (вспомним ножки Буша).
• Помимо этого, само мясо после забоя обкалывается консервантами для длительного хранения и веществами, задерживающем воду

1. Зачем нужно удерживать воду? Ответ прост: торгашам нужно получить максимум веса (не дай бог усохнет лишних 100−200 г)
2. Разумеется, о нашем с вами здоровье производитель не думает.
3. Метаболический синдром
4. Употребление же такого мяса и рыбы приводит к метаболическому синдрому — новое заболевание 20 — 21 века, суть которого в нарушенном по причине вредного для здоровья питания обмене веществ.
5. 
6. По вине накапливающихся в крови консервантов прогрессирует не только деформирующий артроз суставов, но и начинаются такие явления:

• Плохая работа почек
• Развитие гипертонии
• Развитие диабета второго типа
• Избыточный уровень холестерина в крови

• Последнее крайне важно!
• Холестерин — груз пожилого возраста, который возникает с годами и так, и все мы знаем — ведет к инсультам и инфарктам.
• А теперь представьте, что будет, если подбросить в сосуды еще мясных консервантов, да еще и холодец понаваристей из них сварить?
• Метаболический синдром сегодня проявляется и внешне:
• Из-за неправильного обмена веществ, их не поступления во все отделы организма, а также из-за гиподинамии все чаще можно встретить людей с пивными животами и диспропорциями (например, жирное туловище и тонкие ноги)
• В связи с метаболическим синдромом, традиционные народные блюда для суставов в виде холодца нужно применять очень осторожно, в особенности для пожилых людей.

Современная диета при артрозе суставов

Диета современная при артрозе коленных, тазобедренных суставов смещена в сторону большего употребления растительных продуктов и меньшего — мясных и рыбных.

1. Для суставов, конечно, нужен белок, но его норма в день вовсе не 150 г, как было раньше, а около 50:
2. Такую суточную норму можно выдержать, потребляя: 2−3 яйца в день, бобовые и злаковые продукты, орехи, овощи и фрукты
3. Очень много белка в арахисе.
4. Мясо в диете для лечения артроза можно использовать, если вы уверены в добросовестности производителя.
5. Домашняя курица, индейка или кролик, купленные на базаре, живая рыба, выращенная в чистом пруду — все это может стать вашим пусть и более редким, но все-таки праздником для желудка.
6. Видео: Причина артроза — плохое питание

(90

Источник: https://ZaSpiny.ru/artroz/dieta-pri-artroze.html

Диета при артрозе коленных суставов: меню на неделю

Общие рекомендации к рациону

Не существует конкретной диеты, которая полностью вылечит это заболевание. Однако, вы облегчите симптомы и лечение, если будете придерживаться некоторых правил. Правильное питание при артрозе коленного сустава выполняет 3 основные задачи:

• нормализует вес;
• укрепляет костную и хрящевую ткани;
• подавляет воспаление сустава.

Артроз часто возникает у людей с избыточным весом из-за повышенной нагрузки на суставы. Поэтому диета при артрите и артрозе преследует основную цель – сбросить лишние килограммы. Уменьшите общую калорийность рациона, продумав меню на неделю. Снижайте размер порций, избегайте пустых калорий из сладких напитков, фастфуда и выпечки. Разделите прием пищи на 4–5 раз в течение дня.

Учитывайте качественный состав рациона. Белки помогают восстановить костную ткань и отвечают за состояние хряща. Сложные углеводы насыщают и придают энергию, клетчатка в овощах и фруктах нормализует пищеварение.

Растительные жиры, витамины и минералы участвуют в клеточном обмене и являются залогом хорошего самочувствия.

Диета при гонартрозе коленного сустава 2 степени должна быть более жесткой и последовательной, чтобы купировать дальнейшее развитие заболевания и сохранить подвижность. Рацион при артрозе коленного сустава 3 степени совсем не допускает использования запрещенных продуктов, которые могут спровоцировать обострение.

Необходимые витамины и микроэлементы

Витамин С снижает боль в суставе, способствует формированию соединительной ткани и качественного коллагена. Без коллагена хрящ не сможет восстановиться. Помимо этого, витамин С – антиоксидант, он предохраняет основные компоненты хряща от разрушительного действия свободных радикалов.

Проведенные клинические исследования показывают, что ежедневное потребление витамина С должно составлять, по крайней мере, 152 мг и может доходить до 3 г. Минимальное количество этого витамина рекомендуется в размере 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Это соответствует потреблению 1–2 апельсинов в день.

Один из важных микроэлементов, задействованных в обновлении костных тканей, – бор. Вместе с магнием он участвует в осаждении кальция в костях. Бор входит в состав энзима, который помещает кальций в коллагеновую матрицу, а магний предоставляет энергию для этой реакции. Таким образом, все три минерала обязательно должны присутствовать в рационе.

Необходимо более 2 мг бора, около 400 мг магния и 1 г кальция в день для предотвращения деформационных изменений в суставах. Хорошим выбором в качестве поставщика кальция будут обезжиренные молочные продукты. Бор содержится в гречке, чечевице, фасоли. Магнием богаты миндаль, кешью, фисташки, арахис и овсянка.

Еще один нутриент – пантотеновая кислота, которая является одной из форм витамина В5, необходимого для восстановления поврежденных клеток. Суточная потребность этого микроэлемента составляет от 6 до 200 мг в зависимости от степени воспаления. Около 6 мг пантотеновой кислоты содержится в 100 г говяжьей или свиной печени. Она обнаруживается в грибах, орехах и зеленом горошке.

Включите в питание омега-3 жирные кислоты – они облегчают боль в суставах и снимают воспаление. Количество жирных кислот, оказывающее терапевтический эффект, составляет 1–2 г в сутки. Для этого ешьте 2 порции жирной рыбы в 5–7 дней. Лучшими источниками омега-3 являются форель, лосось, семга, макрель, сельдь, тунец. Омега-3 также содержатся в тыквенных и льняных семенах, грецких орехах.

Полезные продукты при гонартрозе

• Обязательно должна присутствовать белковая составляющая в виде нежирного молока, постного мяса и рыбы. Научные исследования, проведенные в 2014 году, обнаружили, что у женщин, употреблявших молоко, артроз прогрессировал менее активно, чем у тех, кто избегал молочных продуктов.
• Увеличьте потребление воды. Требуется своевременно удалять из организма продукты интоксикации, образующиеся при воспалительном процессе.
• Добавьте в меню апельсины, брокколи, красный перец, клубнику и белокочанную капусту – в этих продуктах максимальное содержание витамина С. Он приостанавливает прогрессию остеоартроза в долгосрочной перспективе.
• Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и орехах, необходимы для производства синовиальной жидкости нужной вязкости, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение сустава. Грецкие орехи увеличивают в организме количество адипонектина, который снимает воспаление.

Правильное питание при артрозе коленного сустава допускает использование оливкового масла вместо прочих масел. Исследования показывают, что олеокантал, содержащийся в нерафинированном оливковом масле, работает как нестероидное противовоспалительное средство и предотвращает воспаление. Выбирайте масло первого отжима с самым сильным запахом – оно содержит наибольшее количество мононенасыщенных полезных жиров.

Примерно 3,5 столовых ложки оливкового масла обеспечивают тот же эффект, что и 200 мг ибупрофена.

Обратите внимание, что такое количество масла добавит в рацион около 400 калорий! Скорректируйте общую калорийность с учетом этого количества.

Диета при артрозе коленного сустава содержит много овощей и фруктов. Большинство из них богаты антиоксидантами, которые защищают ткани от повреждений. Две группы фитохимических соединений, обнаруженных в свежих фруктах и овощах, – каротиноиды и флавоноиды – играют роль в подавлении воспалительного процесса.

• К богатым каротином продуктам относится морковь, тыква, абрикосы, дыня.
• Флавоноиды содержатся в ягодах, винограде, зеленых листовых овощах, свекле.
• Особо полезный флавоноид, кверцетин, обнаружен в яблоках и луке. Он снижает воспаление суставов и уменьшает боль.
• Мощный фермент бромелайн содержится в ананасе. Помимо противовоспалительного действия, он помогает перевариванию белка в пищеварительном тракте.

Еда не должна быть пресной. Для приготовления пищи используйте специи, обладающие противовоспалительным эффектом. К ним относится корица, перец чили, чеснок, имбирь.

Прием желатина при гонартрозе

Есть клинические свидетельства, что желатин при артрозе коленного сустава снижает боль и улучшает функцию связок у пациентов с гонартрозом. Желатин содержит коллаген – один из материалов, входящих в состав хряща и костей. Желатин при артрозе коленного сустава укрепляет кости и помогает снижению веса.

Желатин не очень приятен на вкус, поэтому добавьте его в мясной холодец при артрозе для более упругой консистенции или смешайте с соком цитрусовых для лучшего усваивания в присутствии витамина С.

Терапевтическая доза желатина, добавляемого в холодец при артрозе, составляет 10 г в сутки и должна сопровождаться приемом кальция и витамина С.

Такое сочетание улучшает общее самочувствие и подвижность коленных суставов, останавливает прогрессирование заболевания. Желатин безопасен для большинства людей даже в больших количествах.

До 10 г этого вещества ежедневно можно безопасно принимать на протяжении 6 месяцев.

От каких продуктов лучше отказаться при гонартрозе

Диета при артрозе коленного сустава исключает продукты с большим количеством насыщенных жиров. Такая еда высококалорийна и ведет к набору веса. Сливочное масло и красное мясо содержат насыщенные жиры, которые ухудшают состояние, увеличивают отек и боль в суставах. Животные жиры являются источником простагландинов, которые провоцируют воспалительные процессы.

Замечено, что снижение количества животных жиров в питании улучшает картину заболевания.

• Рацион при артрозе коленного сустава 2 степени должен полностью заменить животные жиры растительными. Это также касается яиц, при использовании которых предпочтительнее отделять белок от желтка, поскольку в желтке большое содержание насыщенных жиров.
• Сократите потребление сахара. Он ухудшает протекание воспалительного процесса и препятствует усвоению кальция и фосфора, которые вымываются из костных тканей.
• Кофе и алкоголь при этом заболевании недопустимы, поскольку оба напитка способствуют образованию в организме пуриновых оснований. Это провоцирует отеки и ухудшает общую симптоматику заболевания.

Неоднозначными продуктами являются соль и овощи семейства пасленовых. Соль задерживает воду в тканях и может провоцировать отеки, хотя нет научных доказательств, что она напрямую влияет на хрящ. Пасленовые овощи, к которым относятся помидоры, картофель, баклажаны и перец, содержат нейротоксин соланин. Его связывают с возникновением боли в суставах.

Однако, официальные исследования эту связь не подтверждают. Диета при гонартрозе должна быть сбалансированной по микроэлементному составу. В то же время однозначного меню при этом заболевании не существует. Поэтому составляйте рацион, ориентируясь на приведенные рекомендации с учетом индивидуальных предпочтений и суточной калорийности.

Источник: https://SustavyZdravy.ru/artroz/dieta-pri-artroze-kolennyh-sustavov.html

Диета при артрозе

Соблюдение диетических рекомендаций не гарантирует полное избавление от артроза суставов, однако избирательный подход к своему питанию поможет улучшить общее состояние и снизить вероятность развития нежелательных последствий заболевания.

Суставной артроз характеризуется формированием дегенеративно-дистрофических изменений в суставах разного калибра. Чаще всего заболевание возникает на фоне возрастных изменений в опорно-двигательном аппарате.

Максимальный эффект от диеты будет ощутим только при условии её использования в комбинации с медикаментозной терапией.

Цели

Принципы диетических рекомендаций не зависят от места локализации патологического процесса и степени его интенсивности. Соблюдая рекомендации относительно питания, человек обретает возможность улучшить общее самочувствие, снять дискомфорт и сохранить подвижность суставов.

Универсальные диетические рекомендации при суставном артрозе, преследуют такие цели:

• сохранение энергетического баланса в организме;
• нормализация массы тела с целью снижения нагрузки на костно-суставной аппарат;
• составление рациона, улучшающего обменные процессы в организме.

Пищевая ценность

Лечебная диета при артрозе суставов предусматривает сбалансированный рацион, обеспечивающий организм человека необходимым набором питательных веществ. При лёгком течении заболевания, диеты способна ускорить процессы регенерации хрящевой ткани. Сохранение равновесия углеводов, жиров и белков, является обязательным условием эффективной диетотерапии.

Белки

Белковая составляющая чрезвычайно важна для организма человека. Без регулярного поступления белка невозможно формирование нормальной хрящевой ткани. При нехватке белковой составляющей замедляются обменные процессы в организме, что ведёт к увеличению массы тела. Натуральный животный белок рекомендовано черпать из таких продуктов:

• кисломолочная продукция с низким процентом жирности (творог, кефир);
• твёрдый сыр;
• нежирные сорта рыбы и мяса, морепродукты;
• мясо птицы.

В качестве источника растительного белка можно использовать бобовые и злаки (гречку, просо, горох, овсяные хлопья).

Также, важной составляющей рациона человека, страдающего артрозом, являются блюда с коллагеновой составляющей. К таким блюдам относят мясной студень, приготовленный на основе костного бульона.

Особой пользой обладает студень из мяса птицы, содержащий минимальное количество жира.

Углеводы

Эти компоненты являются источником энергии для человеческого организма, которая расходуется на поддержание метаболических процессов и нормальной массы тела.

При суставном артрозе рекомендовано употреблять в пищу сложные углеводы, которые не трансформируются в лишний жир, откладывающийся в организме.

Из рациона питания рекомендовано исключить простые углеводы, содержащиеся в сладостях, выпечке, газированных сладких напитках, алкоголе.

Источником “полезных” углеводов являются фрукты (яблоки, виноград), свежевыжатые овощные и фруктовые соки и злаки (каши и мюсли). В состав этих продуктов входят микроэлементы, способствующие выведению токсических и вредных веществ из организма.

Жиры

Диетические рекомендации при суставном артрозе, допускают умеренное потребление блюд, содержащих растительные и животные жиры. Полное исключение жира из рациона повлечёт за собой замедление регенерации суставных тканей.

При данном заболевании рекомендовано употреблять в пищу натуральные растительные жиры, содержащиеся в оливковом, кукурузном, льняном и подсолнечном масле.

В небольшом количестве допустимо употреблять сливочное масло (в составе блюд из круп).

В качестве эффективного средства от артроза зарекомендовал себя рыбий жир, содержащий целый кладезь полезных веществ, которые способствуют регенерации хрящевой ткани. Оливковое и льняное масло это не только ценная вкусовая добавка к различным блюдам, но и мощное противовоспалительное средство при суставном артрозе.

Рекомендованное количество растительного масла составляет 2-3 ст. л. в день. Эта добавка подходит для заправки овощных салатов, первых блюд и изделий из круп.

Витамины и минералы

Эти компоненты принимают участие во всех биохимических процессах в организме. Функциональное благополучие суставов во многом зависит от содержания тех или иных элементов в организме. При суставном артрозе рекомендовано употреблять в пищу свежие овощи, фрукты, соки. С точки зрения пользы для суставов, можно выделить такие продукты:

• печеный картофель;
• изюм;
• гранат;
• хлеб с отрубями;
• бананы, виноград;
• куриные и перепелиные яйца.

Если организм человека нуждается в повышенных дозах витаминов и микроэлементов, то в данном случае рекомендовано отдать предпочтение поливитаминным комплексам.

Правила

Лечебная диета при суставном артрозе, должна быть сформирована с учётом таких правил:

1. Категорически запрещено употреблять блюда, приготовленные посредством обжарки в масле. Такая пища содержит вредные компоненты, усугубляющие течение воспалительного процесса в суставах. Альтернативной таким блюдам становится пища, приготовленная на пару или посредством варки, печеная еда.
2. Питаться необходимо дробно, небольшими порциями, по 4-5 раз в день. Эта мера позволяет избежать перенасыщения и набора лишней массы тела.
3. Во время приёма пищи необходимо выполнять её тщательную механическую обработку (пережёвывание). Если человек проглатывает плохо обработанную пищу, то в скором времени он ощущает чувство переедания, вместо насыщения.
4. С целью визуального увеличения количества пищи, рекомендовано организовывать подачу блюд в небольших тарелках.
5. Употреблять пищу необходимо не спеша, размеренными темпами. Это позволит избежать перенасыщения и ложного чувства голода.
6. При достижении чувства насыщения, необходимо прекратить употребление пищи. Переедание не идёт на пользу людям, страдающим артрозом.
7. При отсутствии чувства голода не рекомендовано употреблять пищу. Подобные действия приводят к набору лишней массы тела и увеличению нагрузки на суставы.
8. После приёма пищи не следует оставаться в пассивном положении, так как это приведёт к набору лишнего веса. После ужина полезны пешие прогулки на свежем воздухе.
9. Употреблять пищу в вечернее время необходимо не позднее 18:00.
10. После еды рекомендовано ополаскивать ротовую полость кипяченой водой.
11. Важно обратить внимание на регулярность стула. Опорожнять кишечник необходимо ежедневно, в одно и то же время (по возможности). Если регулярность стула нарушена, рекомендуется включить в вой рацион больше жидкости и растительной клетчатки.

Эти простые рекомендации позволят избежать набора лишней массы тела, и помогут восстановить суставы при артрозе за короткий промежуток времени. Если человек страдает заболеваниями опорно-двигательного аппарата, ему необходимо ограничить в своём рационе поваренную соль. Бессолевая диета помогает снизить интенсивность воспалительного процесса.

Меню

Несмотря на большое количество запретов, питание при артрозе характеризуется разнообразием пищевых продуктов. При данном заболевании полезно ежедневно выпивать натощак стакан обычной или минеральной воды. При отсутствии проблем с желудком, в воду можно добавлять несколько капель лимонного сока.

Стандартное меню при артрозе включает в себя такие пункты:

1. На завтрак можно употребить стакан овощного или фруктового сока, мюсли или овсяную кашу, приготовленную на воде с добавлением растительного или сливочного масла. Для улучшения вкусовых качеств в кашу можно добавить кусочки фруктов, изюм или мёд. Полезны и питательны творожные запеканки с изюмом, твёрдый сыр, омлет из куриных или перепелиных яиц и свежие овощи.
2. Второй завтрак помогает сохранять энергичность и бодрость на протяжении длительного времени. В этот промежуток времени рекомендовано употребить небольшую горсть изюма, чернослива или кураги. Ускорить чувство насыщения можно посредством употребления кисломолочных напитков (ряженка, ацидофилин, кефир, простокваша).

• В обед полезно употреблять крупяные или овощные супы, блюда из рыбы и нежирных сортов мяса. В качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам можно использовать картофельное пюре, овощные салаты, каши и рагу из овощей. Полезен хлеб из муки грубого помола с добавлением отрубей.

1. Полдник должен состоять из лёгких продуктов, таких, как соки, свежие фрукты, нежирный творог, сухое печенье или хлебцы.
2. Ужин также отличается своей лёгкостью. Последний приём пищи может состоять из овощного рагу, салатов, отварного или печёного картофеля, творожной запеканки с изюмом и зелёного чая без добавления сахара.

Диета при суставном артрозе исключает употребление продуктов, содержащих пуриновые основания. К таким продуктам относят печень, субпродукты, алкоголь, концентрированный мясной бульон. Эти ограничения позволят избежать развития подагры на фоне имеющегося артроза.

Нередко люди, перешедшие на диетический режим питания, испытывают трудности в построении новой модели пищевого поведения. Длительность процесса адаптации индивидуальна для каждого человека, однако результат этой работы над собой приятно удивит. Только старания и упорство позволят улучшить функциональность суставов при артрозе.

Продукты, опасные для суставов (Видео)

Источник: https://nogi.guru/zabolevaniya/artroz/dieta-pitanie.html

Диета при артрозе

Артроз — заболевание суставов, которое проявляется в дегенеративно-дистрофическом поражении сустава. Эти изменения носят возрастной характер, то есть проявляются у людей пожилого возраста, после сорока пяти лет. Деформирование затрагивают, в первую очередь, хрящ сустава, эпифизы костей и, в некоторых случаях, мягкие ткани.

Диета при артрозе способна принести пользу только в совокупности с остальным лечением — лекарственной терапией, физиотерапией и так далее.

Цель диеты при артрозе — борьба с лишним весом

Основной враг суставов — это лишний вес. Большинство пациентов, страдающих от артрозов коленного и тазобедренного суставов, имеют заметный лишний вес. Снижение веса тела приводит к заметному улучшению состояния суставов.

Эффективная диета при артрозе должна способствовать снижению избыточного веса тела, при этом полностью обеспечивая организм всеми необходимыми веществами.

Подбирая диету, проводя чистки или голодание, надо быть очень осторожным, чтобы не принести себе вред.

По поводу диеты обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, особенно при наличии сопутствующих заболеваний.

Правила диеты при артрозе

• Диета полагает не только составление и внесение изменений в ежедневный рацион, но соблюдение правил приема пищи.
• Кушать следует через каждые 3-4 часа (желательно 5 раз в сутки).
• Идеальным выглядит следующее распределение объема пищи:

• Первый прием — 5%
• Второй прием — 25%
• Третий прием — 35%
• Четвертый прием — 20%
• Пятый прием — 15%

Так как питание должно быть разнообразным, то очень важно научиться правильно заменять одни продукты другими. Пищу нужно класть в рот небольшими порциями и уделять внимание ее тщательному и неспешному пережевыванию.

Нужно помнить о том, что правильное питание должно стать не просто соблюдением диеты, но и каждодневной привычкой всей жизни. Нет никакого смысла в периодическом соблюдении диет, так как любая диета специального назначения перегружает работу отдельных органов, лишая организм ряда полезных веществ.

Диета при артрозе: рацион питания

Важное место в рационе диеты при артрозе занимают продукты, оказывающие благоприятное воздействие на пораженные суставы. К таким продуктам относятся:

☀ Жирная рыба, в частности форель, скумбрия, лосось, сардина, сельдь и треска. Для хрящевой и костной ткани рыба просто незаменима, она богата такими полезными веществами, как кальций, фосфор, ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, Е и D.

☀ Растительные масла и орехи — продукты, содержащие в большом количестве ненасыщенные жиры и витамин Е.

☀ Куркума и имбирь — пряности, способствующие сжиганию жира. Их добавление в супы, каши и салаты целесообразно как во время диеты при артрозе тазобедренного сустава, так и при другой локализации заболевания.

☀ Горох, фасоль и чечевица — представители бобовых, которые характеризуются повышенным содержанием кальция.

☀ Молочные продукты и молоко — белок участвует в построении новых тканей, в частности позволяет восстановить хрящевую ткань, которая покрывает суставные поверхности костей.

☀ Овощи и фрукты, особенно капуста, лук, персики и апельсины. Присутствие этих продуктов в диете при артрозе суставов оправдано, во-первых, содержанием в них необходимого количества углеводов, а во-вторых, их противовоспалительным эффектом, который обусловлен наличием витамина С. Кроме того, витамин С является важным элементом синтеза коллагеновых и эластиновых волокон.

1. ☀ Цельнозерновой хлеб и яйца.
2. ☀ Блюда, приготовленные на основе желатина, например костные бульоны и холодцы — они богаты коллагеном и имеют большое значение для прочности и гибкости костей и суставов.
3. Диета при артрозе коленного сустава артрозе стопы ничем не отличается от диеты при артрозе тазобедренного сустава, поскольку локализация заболевания в этом вопросе значения не имеет.

Отдельно хотелось бы выделить фруктовые соки, которые представляют собой настоящий кладезь полезных веществ. Например, употребление одного стакана апельсинового фреша в день позволяет на 16% снизить риск развития артроза.

В свою очередь, гранатовый сок способен уменьшить воспаление и заблокировать образование фермента, избытком которого и обуславливается изнашивание хряща. Диета при артрозе суставов обязательно должна включать в ежедневное меню хотя бы 3-5 ложек этого напитка.

Еще один «герой дня» — это ананасовый сок, который своими противовоспалительными свойствами обязан особому веществу, бромелайну.

Вредные продукты

• Несмотря на то, что питание при артрозе суставов должно быть достаточно разнообразным, существует ряд продуктов, от которых придется отказаться:
• Прежде всего, под запретом находятся:

• фаст-фуд.
• жирные сорта мяса (свинина и говядина).
• Сосиски, сардельки и другие колбасы тоже находятся под запретом.
• Сюда же можно отнести копчености, так как в настоящее время они, к сожалению, готовятся не в коптильнях, а при помощи специальной химической обработки, так называемым жидким дымом.
• Продукты быстрого приготовления тоже категорически противопоказаны при артритах. Также не стоит увлекаться майонезом и рафинированными растительными маслами.
• Вредны для пациентов кислые фрукты и соки из них.

Противоартрозная диета предусматривает ограниченное потребление соли (не более 10 граммов в день). Пищу лучше не солить в процессе приготовления, а присаливать уже перед едой.

Предупреждение! С большой осторожностью необходимо относиться к различным соленьям, икре и минеральной воде с высоким содержанием натрия.

Такие продукты, как йогурты, творог и сметана высокой жирности, а также торты и другие кондитерские изделия с кремом разрешается потреблять в очень небольших количествах, причем, в первую половину дня.

В обязательном порядке необходимо придерживаться правильного питьевого режима. Пациентам, страдающим артрозом коленного сустава, рекомендуется выпивать не менее 1 — 1,5 литров жидкости в день. Следует отметить, что при этом предпочтение нужно отдавать не напиткам, а чистой воде.

Народные средства для улучшения самочувствия при артрозе

Крапива. Для лечения коленного сустава полезно включить в рацион блюда из крапивы. Растение эффективно очищает кровь, что так же необходимо в случае заболеваний суставов.

Мокрица. Хорошо помогает при заболевании суставов и улучшает обмен веществ. Рекомендуется, употреблять в пищу летом, добавляя в салаты и супы.

Для лечения артроза, используется следующая настойка: плотно сложить в 3х-литровую банку, сухую траву мокрицы, залить 0,5 л водки и налить остывшую кипяченую воду (доверху). Плотно закрыть крышкой и настаивать, в течение 10 дней.

Яблочный уксус. Способ: в стакан воды, добавить 2 чайные ложки яблочного уксуса и выпить. За день, повторить эту процедуру 3 раза.

Лук. Взять 2 большие луковицы, помыть и почистить. Шелуху хорошенько измельчить и проворить вместе с луковицами в литре воды пока не развариться лук. Пить данный отвар следует трижды в день по стакану перед приёмом еды.

Шелуху выбрасывают, а лук можно оставить и использовать потом в кулинарии. Женщина лечилась на протяжении недели. Но через год боли вернулись и вновь стали её мучить. Теперь она прошла курс лечения 2 недели. Через год боли опять начались.

Однако еще через год боли исчезли навсегда.

Общие рекомендации в питании при артрозе

Не забудем общие советы врачей-диетологов по правильному питанию для людей, больных артрозом:

• ужинать после 6 часов вечера не нужно;
• лучше применять технику «дробного питания» — питаться понемногу, но чаще;
• замените большие тарелки или чашки на неглубокую посуду;
• регулярно контролируйте свой вес;
• после еды очень полезны пешие прогулки;
• сбалансируйте меню вашего рациона, чтобы в нем было достаточно много фруктов, зелени, витаминов, белковых продуктов.

Заключение

Полноценное сбалансированное питание полезно при любом заболевании. И существуют продукты, полезные именно при артрозе. Включая их в ежедневное меню, следует помнить, что диета не будет эффективна, если:

• диета длится менее 6 месяцев,
• у пациента имеется избыточная масса тела,
• больной сустав не находится в щадящем режиме (по нагрузке).

Удачи в лечении, и будьте здоровы!

  Поделиться:

Источник: http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/diety/dieta-pri-artroze.shtml